ニュース
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フリーズドライシャロット：多用途かつ持続可能な原材料革命
便利で日持ちする食材への需要の高まりに応え、天然素材から作られたフリーズドライエシャロットの登場が料理界を席巻しました。この革新的な技術は、ネギの製造方法に革命を起こすことを約束します。続きを読む -
甘い果物: 甘くてカリカリのスナックが市場を席巻
甘くしたフルーツは、美味しくて健康的なスナックの選択肢として急速に人気が高まっている新しいトレンドです。甘い粉砂糖で軽くコーティングされたフリーズドライのフルーツは、カリカリとした甘さがたまらなく美味しいです。凍結乾燥は、甘い果物を作るための重要なプロセスです。た...続きを読む -
フリーズドライミックスフルーツ: トレンディで健康的なスナックの選択肢
フリーズドライミックスフルーツは、食事にもっと果物を加える便利な方法を探している健康志向の消費者にとって、人気のあるトレンディなスナックの選択肢となっています。この食品保存方法は何十年も前から存在していましたが、最近の技術の進歩により、...続きを読む -
Bright-Ranch の FSMS に対する誇り
Bright-Ranch は、開発した FSMS (食品安全管理システム) を導入しています。 FSMS のおかげで、同社は異物、残留農薬、微生物などの課題に取り組むことに成功しました。これらの課題は、製品と製品に関わる重要な課題です。続きを読む -
フリーズドライの果物、野菜、ハーブの応用
当社では、新鮮なバージョンと同様の方法で使用できるだけでなく、新しくエキサイティングな用途にも使用できる、フリーズドライの果物、野菜、ハーブを幅広く取り揃えています。たとえば、フリーズドライ フルーツ パウダーは、生のバージョンでは多すぎるレシピに特に役立ちます。続きを読む -
フリーズドライ vs. 脱水
フリーズドライ食品には、ビタミンやミネラルの大部分が元の状態で保持されています。フリーズドライ食品は、水分を抽出するために「低温真空」プロセスが使用されるため、その栄養が保持されます。一方、乾燥食品の栄養価は一般に当量の約 60% です。続きを読む